Csokoládétorta - tejszínes csokoládékrémmel

   Édesanyám születésnapját ünnepeltük a hétvégén, és gondoltam meglepem egy tortával, ami persze az ő ízlése szerint készült. Azaz keserű csokis, és nem túl édes. :)) Ez a torta pont olyan lett, és a visszajelzések szerint finom is.
  Csokiimádóknak kötelező! :))

Így készült:

Kakaós piskótát sütöttem 6 tojásból, 22 cm-es tortaformában a szokásos módon:

6 nagy tojás szétválasztva
6 ek cukor
10 ek liszt
2 ek kakaópor
1 cs sütőpor

  A tojások fehérjéből nem túl kemény habot verünk, a sárgáját 2-3 ek fehérjehabbal, cukorral, liszttel és a sütőporral elkeverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a többi tojásfehérjehabot. Sütőpapírral bélelt, tortaformában 180 °C-on megsütjük.

Krémet pedig Citromhab csokoládékrémje alapján készítettem.

500 ml habtejszín (szerintem érdemes alacsonyabb zsírtartalmút használni, kevésbé lesz tömény a krém)
500 g étcsokoládé + a tetejére

  A tejszínt és a csokit együtt addig melegítjük, míg a csoki el nem olvad (ne forraljuk, mert 60 °C-felett a habtejszín kicsapódik). Ezután 1 éjszakára hűtőbe tesszük (elég lehet 4-5 óra is), másnap habosítjuk, és a kettévágott piskótát megkenjük nagyjából a felével, a másik felével pedig kívülről vonjuk be. A tetejét csokifogáccsal díszítjük.