Diós pralinétorta grillázzsal


  Vőlegényem 28. születésnapjára készítettem ezt a tortát. Mennyei, igazi tömény csokoládés csoda diós grillázzsal a tetején. Eddig a brownie volt a kedvenc csokis süti na meg ez a keksz, de most ez átvette a vezetést. Ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki! Az eredeti recept mogyoróval készül, a Good Food magazinból származik, de mi a diót jobban szeretjük. :)
  Az ünnepelt nagyon örült neki, megleptem egy vacsorával is, annak receptjét is hozom hamarosan.

Diós pralinétortához:

Tészta:

23 dkg sima liszt
5 dkg darált dió (vagy mandula)
15 dkg margarin / vaj
1 egész tojás
10 dkg cukor (vagy 8 édeske összetörve)

Töltelék:

8 dkg dió apróra vágva (mogyoró is lehet)
5 dkg + 4 ek cukor
20 dkg keserű csokoládé (ha lehet 70 %-os kakaótartalmú)
10 dkg margarin
1 ek rum
1 egész tojás és 3 tojás sárgája


  Az apróra vágott diót lassú tűzön karamellizáljuk a cukorral, majd sütőpapíron eloszlatjuk, hogy darabos maradjon.
  A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha túl lágy hűtőbe tesszük 10-15 percre, ha megfelelő az állaga, kinyújtjuk majd piteformába terítjük. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 20 perc alatt megsütjük, míg kis színt nem kap.
 Mialatt sül összeállítjuk a tölteléket, vízgőz felett megolvasztjuk együtt a vajat a csokoládét és a rumot, majd ugyanazon gőz felett másik tálban a tojásokat az 5 dkg cukorral addig verjük, míg világos habot nem kapunk (kb. 5 perc) Ezután összekeverjük a kettőt.
  Ha a tészta megsült, a sütőt lejjebb vesszük 160 °C-ra, a tészta tetejére rászórjuk a dió nagyját, majd erre öntjük a csokoládés masszát és betesszük a sütőbe kb. 20-25 percre.
  Ezután a sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, tortatálra helyezzük és megszórjuk a maradék dióval. Előző nap is bátran elkészíthetjük. :)

... és íme az Ünnepelttel együtt:

Boldog Születésnapot Szívem! :)

A tortám alapjául az alábbi recept szolgált: Csokoládés-mogyorós pralinétorta

Good Food (2012) 1. évf. 2. szám p.78.

5 megjegyzés:

  1. Nagyon boldog születésnapot kívánok a párodnak! :)
    A torta nagyon finom lehet, hasonlót ettem már én is! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszöni szépen! :) Nagyon az... :)))

      Törlés
  2. Boldog szülinapot a "párnak"! Finomat sütöttél neki, biztos megérdemli! :o)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi! :) Megérdemli, nagyon is! :)

      Törlés
  3. Utólag is, de nagyon boldogat :) Dió + csoki, csak finom lehetett!!!

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...