Vőlegényem 28. születésnapjára készítettem ezt a tortát. Mennyei, igazi tömény csokoládés csoda diós grillázzsal a tetején. Eddig a brownie volt a kedvenc csokis süti na meg ez a keksz, de most ez átvette a vezetést. Ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki! Az eredeti recept mogyoróval készül, a Good Food magazinból származik, de mi a diót jobban szeretjük. :)
Az ünnepelt nagyon örült neki, megleptem egy vacsorával is, annak receptjét is hozom hamarosan.
Az ünnepelt nagyon örült neki, megleptem egy vacsorával is, annak receptjét is hozom hamarosan.
Diós pralinétortához:
Tészta:
23 dkg sima liszt
5 dkg darált dió (vagy mandula)
15 dkg margarin / vaj
1 egész tojás
10 dkg cukor (vagy 8 édeske összetörve)
Töltelék:
8 dkg dió apróra vágva (mogyoró is lehet)
5 dkg + 4 ek cukor
20 dkg keserű csokoládé (ha lehet 70 %-os kakaótartalmú)
10 dkg margarin
1 ek rum
1 egész tojás és 3 tojás sárgája
Az apróra vágott diót lassú tűzön karamellizáljuk a cukorral, majd sütőpapíron eloszlatjuk, hogy darabos maradjon.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha túl lágy hűtőbe tesszük 10-15 percre, ha megfelelő az állaga, kinyújtjuk majd piteformába terítjük. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 20 perc alatt megsütjük, míg kis színt nem kap.
Mialatt sül összeállítjuk a tölteléket, vízgőz felett megolvasztjuk együtt a vajat a csokoládét és a rumot, majd ugyanazon gőz felett másik tálban a tojásokat az 5 dkg cukorral addig verjük, míg világos habot nem kapunk (kb. 5 perc) Ezután összekeverjük a kettőt.
Ha a tészta megsült, a sütőt lejjebb vesszük 160 °C-ra, a tészta tetejére rászórjuk a dió nagyját, majd erre öntjük a csokoládés masszát és betesszük a sütőbe kb. 20-25 percre.
Ezután a sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, tortatálra helyezzük és megszórjuk a maradék dióval. Előző nap is bátran elkészíthetjük. :)
... és íme az Ünnepelttel együtt:
Boldog Születésnapot Szívem! :) |
A tortám alapjául az alábbi recept szolgált: Csokoládés-mogyorós pralinétorta
Good Food (2012) 1. évf. 2. szám p.78.
Nagyon boldog születésnapot kívánok a párodnak! :)
VálaszTörlésA torta nagyon finom lehet, hasonlót ettem már én is! :)
Köszöni szépen! :) Nagyon az... :)))
TörlésBoldog szülinapot a "párnak"! Finomat sütöttél neki, biztos megérdemli! :o)
VálaszTörlésKöszi! :) Megérdemli, nagyon is! :)
TörlésUtólag is, de nagyon boldogat :) Dió + csoki, csak finom lehetett!!!
VálaszTörlés