Még adós voltam ezzel a recepttel, ami szintén karácsonyi ajándék volt, hasonlóan készítettem, mint a zserbó bonbont.
Hozzávalók (30-35 golyóhoz)
10 dkg aszalt füge
10 dkg aszalt sárgabarack
kb. 3 ek sárgabarack lekvár (lehetőleg házi)
10 dkg aszalt füge
10 dkg aszalt sárgabarack
kb. 3 ek sárgabarack lekvár (lehetőleg házi)
1 ek rum
1 narancs reszelt héja
a bevonáshoz kb. 20 dkg étcsokoládé
A fügét és a sárgabarackot felaprítjuk, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót, akkor jó a massza, ha sima felületű gombócot tudunk belőle formázni. Apró, a diónál kicsit kisebb gombócokat készítünk belőlük, majd az olvasztott, temperált csokoládéba forgatjuk őket egy fogpiszkáló segítségével, ezután gondosan lecsöpögtetjük és sütőpapírra helyezzük a kis golyókat.
A temperáláshoz felolvasztjuk a csokoládé felét nem túl forró gőz felett, (akkor túl forró, ha az edény alján ahogy egy kanállal végighúzzuk a csokit, az úgy néz ki, mintha elkezdene lesülni). Ekkor levesszük a gőzről és olvadásig hozzákeverjük a csokoládé másik felét.
A csomagoláshoz zsírpapírt, és karácsonyi mintás krepp-papírt valamint szalvétát használtam.
1 narancs reszelt héja
a bevonáshoz kb. 20 dkg étcsokoládé
A fügét és a sárgabarackot felaprítjuk, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót, akkor jó a massza, ha sima felületű gombócot tudunk belőle formázni. Apró, a diónál kicsit kisebb gombócokat készítünk belőlük, majd az olvasztott, temperált csokoládéba forgatjuk őket egy fogpiszkáló segítségével, ezután gondosan lecsöpögtetjük és sütőpapírra helyezzük a kis golyókat.
A temperáláshoz felolvasztjuk a csokoládé felét nem túl forró gőz felett, (akkor túl forró, ha az edény alján ahogy egy kanállal végighúzzuk a csokit, az úgy néz ki, mintha elkezdene lesülni). Ekkor levesszük a gőzről és olvadásig hozzákeverjük a csokoládé másik felét.
A csomagoláshoz zsírpapírt, és karácsonyi mintás krepp-papírt valamint szalvétát használtam.
Isteni. Mentem is jövő karácsonyra. :)
VálaszTörlésAz egyik barátném szokott ilyet készíteni, nagyon finom édesség! Szépek a fotók!
VálaszTörlésPetra: Köszi! Ne várd meg a karácsonyt! :)))
VálaszTörlésKriszti: Köszönöm! :)