Glutén- és tejmentes receptek, ötletek






  Ezúttal nem csak általam elkészített recepteket hoztam, mivel saját receptjeim között kevés az, ami megfelel a fenti kitételeknek.
  Jómagam laktózérzékeny vagyok, így mostanában megtapasztaltam milyen egy-egy alapanyagot mellőzni, vagy helyettesíteni az étrendemben. Most kérésre állítottam össze ezt a rövid listát tej- és gluténmentes diétához, úgy gondolom sokaknak jól jöhet. Akár fogyókúra, vagy egy kis változatosság érdekében is ki lehet próbálni ezeket a recepteket.

  Tejtermékmentes étkezés során - ahogy nekem elmondták - a legfontosabb hogy pótoljuk a kiesett tápanyagokat, és legfőképpen a kalciumot. Ezt tojás, hüvelyesek (borsó, bab, lencse), káposztafélék (brokkoli, karfiol), magvak (mák, szezámmag, mogyoró), gomba, szardínia és más halak na meg persze sok gyümölcs fogyasztásával érhetjük el.


Levesek:

Galuska levesbe
Chilis sütőtök krémleves
Vörös lencse leves
Sárgaborsó leves
Brokkoli krémleves


Főételek:

Brassói aprópecsenye
Fűszeres kukoricás egytálétel
Borsos tokány pirított rizzsel
Lecsós kölesgombóc
Sült csirkecomb zöldséges raguval
Fasírt 
Rakott karfiol, brokkoli, kelkáposzta


Sütemények:

Banán-kókusz muffin
Palacsinta
Diós lepény
Gesztenyés süti
Bejgli
Zserbó (növényi tejjel helyettesítve)
Meggyes kölesfelfújt
Epres-csokis csoda
Mazsolás kölespuding
Almás-szilvalekváros-fahéjas szelet
Kakaós keksz
Meggyes-almás sütemény (pite)
Ropogós, omlós fügés szelet
Epres-banános jégkrém


Uzsonnára, vacsorára vagy előételnek

Köles kőrözött
Zöldborsós burgonyagolyók rucolával
Ciabatta sült zöldségekkel
Zöldséges muffin
Tejmentes "túró"
Salátaöntet 



Receptek és ötletek még:

Glutén- és tejmentes menük.
Lisztekről egy remek összefoglaló.
Főzelékek, mártások sűrítése.

Rizstej házilag. Ezt próbáltam már több receptben (zserbó, húsvéti kalács) tejföl és tej helyett megfelelő állagúra hígítva, és bevált.
Kölestúró túró helyettesítésére.

És két angol oldal remek receptekkel ITT  és ITT. 


Képek forrásai itt és itt.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...