Habos-mákos szelet meggyel




Láthatóan még mindig nem ért véget nálunk a meggy mizéria. :) Ezt a süteményt egyik ismerősünknél kóstoltam először, mély nyomott hagyott bennem, így utánajártam a receptjének. Bevallom őszintén nem vagyok egy nagy "mák-evő" nem rajongok érte, inkább csak kis mennyiségben, ezért nem szeretem a mákos rétest, a mákos-lekváros derelyét viszont igen, na meg persze ezt a nyalánkságot is. A süti eredetileg nem meggyel készül hanem szilvalekvárral, de gondoltam, ha már ennyi friss meggy van megpróbálom ezzel "megkenni" a tészta tetejét. Bevált. Savanykásabb lett a végeredmény, talán nem meglepő, de frissebb is lett tőle a süti. Talán ha nem csak szétnyomkodtam, hanem ledaráltam volna a meggyet, még jobb lett volna, de így darabosan is ízlett mindenkinek.

A tésztához:

15 dkg margarin
20 dkg liszt
1 kk sütőpor
1 ek cukor
1 tojássárgája
2 evőkanál tejföl

Tetejére:

Gyümölcsös réteg
20 dkg megy összemorzsolva/ledarálva vagy 5 ek szilvalekvár

Mákos réteg
15 dkg darált mák
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1,5 dl forró víz

Hab
4 dl tejszín
2 ek darált mák
2-3 ek porcukor



  A tésztához összemorzsoljuk a margarint a sütőporos liszttel, majd hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját és a tejfölt. Összegyúrjuk, ha nehezebben áll össze, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt, és letakarva 1-2 órát pihentetjük.
  A töltelékhez a mákot összekeverjük a cukorral, és a reszelt citromhéjjal. Ráöntünk 1,5 dl forró vizet, és félretesszük pihenni.
  A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tésztát lisztezett deszkán nagyjából 5 mm vastagra kinyújtjuk, aztán sütőlapra terítjük. Villával megszurkáljuk, és a sütőben 5 percig elősütjük. Kivesszük, rátesszük a szétnyomkodott meggydarabokat, vagy a lekvárt, elsimítjuk rajta a máktölteléket, majd 20 percre visszatesszük a sütőbe. Ha megsült, kivesszük, és hűlni hagyjuk.
  A tejszínt kemény habbá verjük, beleszórjuk a darált mákot, és ízlés szerint cukrot. A teljesen kihűlt sütire kenjük, majd legalább 1 órára hűtőbe tesszük, ezután felszeletelve tálaljuk.

3 megjegyzés:

  1. Hű, ez nagyon kedvemre való süti, ki fogom próbálni!

    VálaszTörlés
  2. Remélem ízlik majd! :)

    VálaszTörlés
  3. Ez istenien néz ki, van meggybefőttem....

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...